Jak zrobić dobre chrupiące placki ziemniaczane?
Placki ziemniaczane to popularne danie, które można znaleźć w kuchni wielu krajów. Są one chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie miękkie w środku. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować idealne placki ziemniaczane, to ten artykuł jest dla Ciebie!
Składniki:
Aby przygotować dobre chrupiące placki ziemniaczane, będziesz potrzebować następujących składników:
1. Ziemniaki:
Wybierz świeże ziemniaki o gładkiej skórce. Najlepsze będą te odmiany, które mają wysoką zawartość skrobi, takie jak ziemniaki mączyste. Ziemniaki należy obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Cebula:
Dodanie cebuli do placków ziemniaczanych nadaje im wyjątkowego smaku. Cebulę również należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Jajka:
Jajka są niezbędne do połączenia składników i nadania plackom odpowiedniej konsystencji. Zazwyczaj dodaje się około 1-2 jajek na każde 4-5 ziemniaków.
4. Mąka:
Mąka jest używana do zagęszczenia masy ziemniaczanej. Dodaje się ją stopniowo, aż masa będzie miała odpowiednią konsystencję. Zazwyczaj dodaje się około 2-3 łyżek mąki na każde 4-5 ziemniaków.
5. Sól i pieprz:
Dodaj do masy ziemniaczanej sól i pieprz według własnego smaku. Możesz również dodać inne przyprawy, takie jak czosnek w proszku czy papryka.
Przygotowanie:
Po zebraniu wszystkich składników, możemy przystąpić do przygotowania placków ziemniaczanych. Oto kroki, które musisz podjąć:
1. Wyciśnij nadmiar soku:
Po zetrzymaniu ziemniaków i cebuli na tarce, umieść masę w sitku lub na sicie i odczekaj kilka minut. W ten sposób usuniesz nadmiar soku, który może wpłynąć na chrupkość placków.
2. Dodaj pozostałe składniki:
Do odsączonej masy ziemniaczanej dodaj jajka, mąkę, sól, pieprz i inne przyprawy według własnego smaku. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Rozgrzej olej:
W dużym rondlu lub na dużej patelni rozgrzej olej. Powinien być wystarczająco głęboki, aby pokryć całą powierzchnię placków ziemniaczanych.
4. Formuj placki:
Na rozgrzanym oleju formuj placki z masy ziemniaczanej. Możesz użyć łyżki stołowej, aby nakładać porcje masy na patelnię. Następnie delikatnie spłaszczaj je, aby uzyskać kształt placków.
5. Smaż placki:
Smaż placki ziemniaczane na złoty kolor z obu stron. Może to zająć około 3-4 minut z każdej strony, w zależności od grubości placków.
6. Odsącz nadmiar oleju:
Po usmażeniu placków ziemniaczanych, odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Podawanie:
Chrupiące placki ziemniaczane najlepiej smakują na gorąco. Możesz podać je z ulubionymi dodatkami, takimi jak śmietana, kwaśna śmietana, sos czosnkowy czy ketchup. Możesz również dodać do nich ulubione warzywa lub mięso.
Podsumowanie:
Placki ziemniaczane to pyszne danie, które można przygotować w domu. Wystarczy kilka prostych składników i odpowiednie przygotowanie, aby uzyskać chrupiące placki ziemniaczane. Pamiętaj o odsączeniu masy ziemniaczanej, odpowiednim rozgrzaniu oleju i smażeniu na złoty kolor. Podawaj placki z ulubionymi dodatkami i ciesz się ich wyjątkowym smakiem!
Wezwanie do działania: Przygotuj pyszne chrupiące placki ziemniaczane, które rozpływają się w ustach! Sprawdź przepis na stronie https://www.gospodyni24.pl/ i rozkoszuj się smakiem tradycyjnego dania.
