Co zrobić żeby placki nie nasiąkały olejem?
Placki to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Czy jest coś bardziej smacznego niż chrupiące, złociste placki? Jednak często zdarza się, że placki nasiąkają olejem, co sprawia, że tracą swój urok. W tym artykule podpowiemy Ci kilka trików, które pomogą Ci uniknąć tego problemu i przygotować idealne placki, które nie będą nasiąkały olejem.
1. Wybierz odpowiednią patelnię
Wybór odpowiedniej patelni ma ogromne znaczenie dla tego, czy placki będą nasiąkały olejem czy nie. Najlepiej jest używać patelni z teflonową powłoką, która zapobiega przywieraniu potraw. Dzięki temu placki będą się równomiernie smażyć, a olej nie będzie się wchłaniał w nadmiarze.
2. Ogrzej patelnię przed dodaniem ciasta
Przed rozpoczęciem smażenia placków, dobrze jest podgrzać patelnię na średnim ogniu. Gdy patelnia jest odpowiednio nagrzana, ciasto nie będzie miało czasu na wchłanianie oleju. Wystarczy kilka minut, aby patelnia osiągnęła odpowiednią temperaturę.
3. Użyj odpowiedniej ilości oleju
Ważne jest, aby użyć odpowiedniej ilości oleju podczas smażenia placków. Nie warto przesadzać z ilością oleju, ponieważ nadmiar będzie wchłaniany przez ciasto. Wystarczy niewielka ilość oleju, aby placki były chrupiące i smaczne.
4. Odsącz placki na ręczniku papierowym
Po usmażeniu placków, warto odsączyć je na ręczniku papierowym. Dzięki temu nadmiar oleju zostanie wchłonięty, a placki będą miały lekką i chrupiącą strukturę. Po odsączeniu można je podać na stół i cieszyć się ich smakiem.
5. Unikaj obracania placków zbyt często
Podczas smażenia placków ważne jest, aby nie obracać ich zbyt często. Im częściej obracamy placki, tym więcej oleju wchłaniają. Wystarczy obrócić placki raz, gdy spód jest już złocisty i chrupiący. Dzięki temu unikniemy nadmiernego wchłaniania oleju.
6. Użyj papieru do pieczenia
Jeśli chcesz zupełnie uniknąć nasiąkania placków olejem, możesz użyć papieru do pieczenia. Po prostu umieść placki na papierze do pieczenia i włóż je na rozgrzaną patelnię. Dzięki temu placki będą się smażyć bezpośrednio na papierze, a olej nie będzie miał szansy wchłonąć się w ciasto.
7. Dodaj skrobię ziemniaczaną do ciasta
Skrobia ziemniaczana to tajemnica wielu kucharzy, którzy chcą uniknąć nasiąkania placków olejem. Dodanie łyżki skrobi ziemniaczanej do ciasta sprawi, że placki będą bardziej chrupiące i mniej nasiąkają olejem. To proste rozwiązanie, które może znacząco poprawić jakość Twoich placków.
8. Smaż placki na odpowiedniej temperaturze
Temperatura ma ogromne znaczenie podczas smażenia placków. Jeśli temperatura jest zbyt niska, placki będą się wchłaniać olejem. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka, placki będą się przypalać z zewnątrz, a w środku będą surowe. Najlepiej jest smażyć placki na średnim ogniu, aby uzyskać idealny efekt.
9. Użyj mniej tłustego mleka
Jeśli używasz mleka do przygotowania ciasta na placki, warto wybrać mniej tłuste mleko. Mniej tłuste mleko zawiera mniej tłuszczu, co oznacza, że placki będą mniej nasiąkały olejem. Możesz również spróbować użyć mleka roślinnego, które jest jeszcze mniej tłuste.
10. Przygotuj ciasto wcześniej
Jeśli chcesz uniknąć nasiąkania placków olejem, warto przygotować ciasto wcześniej i odstawić je na kilka minut. Dzięki temu mąka wchłonie część płynu, a placki będą mniej nasiąkały olejem podczas smażenia.
Podsumowanie
Unikanie nasiąkania placków olejem może być wyzwaniem, ale z odpowiednimi trikami i technikami można osiągnąć doskonałe rezultaty. Wybór odpowiedniej patelni, kontrola temperatury, odsączanie placków na ręczniku papierowym i dodanie skrobi z
Aby placki nie nasiąkały olejem, można zastosować kilka trików. Po pierwsze, upewnij się, że patelnia jest odpowiednio rozgrzana przed dodaniem ciasta. Następnie, użyj niewielkiej ilości oleju lub sprayu do smażenia, aby tylko lekko posmarować powierzchnię patelni. Ważne jest również, aby nie przekładać placków zbyt często, aby uniknąć nadmiernego wchłaniania oleju. Po usmażeniu placki można odkładać na papierowy ręcznik, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
Link tagu HTML do strony https://golymin.pl/:
Golymin.pl
